1. Статьи
2. Хранение зерна

Вырастить хороший урожай – это лишь часть дела. Его надо сохранить. Зерно после уборки можно держать на складе, которые делятся на механизированные и немеханизированные. В немеханизированных зерноскладах работы выполняются специальной техникой. Механизированные помещения отличаются наличием ленточных транспортеров, норий. Имеются стационарные или мобильные вентиляционные установки.

Типы зернохранилищ и требования к ним

Элеваторы являются многофункциональными полностью механизированными комплексами. Чаще всего материал конструкции – бетон. Отделения связаны между собой транспортерами.

Металлические силосы изготавливаются из стали, алюминия, металлических сплавов. Преимуществом данного типа хранения становится быстрый монтаж, полная механизация, возможность дезинфекции и вентиляции зерна.

Становится популярным хранение зерна в рукавах. Они представляют собой полимерные трехслойные емкости длиной 60 – 75 м с вместимостью 65 – 300 тонн. Материал не пропускает солнечный свет, влагу, воздух. После загрузки в мешке создается вакуум. Уничтожаются плесень, грибок, насекомые. Можно хранить сухое и сырое зерно.

Современные зернохранилища эффективно защищают продукцию от воздействия влаги, посторонних запахов, поддерживаются оптимальные температурные режимы.

Виды хранения зерна зависят от предназначения продукции, времени ее хранения. Существует следующая классификация:

• заготовительные склады, в них проводится первичная обработка;
• на реализационных базах зерно хранится недолго, цель – скорейшая реализация;
• базисные элеваторы с более тщательной обработкой располагаются поблизости от транспортных узлов, к примеру, портов;
• производственные элеваторы существуют при предприятиях, занимающихся переработкой зерна (мука, крупа и другие);
• фондовые комплексы предназначены для длительного хранения, в том числе, государственных резервов.

Преимущества тентового ангара

Хорошим вариантом хранения зерна являются тентовые ангары:

• быстрые сроки возведения, достаточно простой монтаж, возможность выбора размера конструкции;
• доступная стоимость строительства хранилища;
• созданы правильные условия хранения зерна – поддерживается оптимальная температура, влажность;
• вентиляция проводится буровым вентилятором.

Способы хранения зерна

Способы хранения зерна зависят от разных методик, использования оборудования для консервации, перемещения, разгрузки-погрузки продукции.

• Сухой способ основан на методе ксероанабиоза. В основе его лежит извлечение влаги из материала, в результате опасные организмы переходят в стадию анабиоза. Зерно необходимо беречь лишь от грызунов. Способ распространен в фондовых и базисных хранилищах.
• Безвоздушный способ чаще применяется на элеваторах при предприятиях. Без кислорода зерно самоконсервируется, сохраняются полезные качества. В то же время гибнут вредные насекомые и бактерии.
• Способ охлаждения основан на создание низкого температурного режима, распространен в складских помещениях. Опасные бактерии и организмы менее активны, гибнут.
• Зерно может храниться насыпью. Достоинством этого способа являются удобная погрузка, простой мониторинг состояния продукции, экономия финансов на упаковку.

Растительная продукция может упаковываться в мешки. Обычно применяется редко, преимущественно, для дорогих сортов.

Нормы хранения зерна

Процесс хранения включает значительное количество мероприятий для поддержания товарного вида продукции, ее питательных свойств, улучшения всхожести.

Необходимо соблюдать правила контроля показателей температуры, влажности, засоренности вредителями. Для этих целей устанавливаются специальные датчики.

В зернохранилищах должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические нормы. Проводится мониторинг состояния зерна, берутся анализы на наличие вредителей и болезнетворных микроорганизмов.

Введены нормы обследования растительного материала. При температуре выше 10 градусов – раз в неделю, ниже 10 градусов – раз в 2 недели, при минусовых показателях достаточно контролировать каждый месяц.

Основные требования к хранению зерна

Перед складированием осуществляются газовая и аэрозольная обработка. Допустимы нехимические методы обработки – сушка, ловушки, температурное воздействие.

Проводится послеуборочная сортировка зерна согласно показателям чистоты и влажности. Влажность выше 22% считается высокой. По чистоте введена классификация по 4 параметрам, от чистого до сорного выше допустимых пределов. Проводится предварительная очистка при помощи решет, в том числе, от насекомых.

Осуществляется фумигация, чтобы своевременно уничтожать вредоносные организмы. Важно учитывать фактор допустимых сроков хранения продукции.

Заключение

Для сельхозпроизводителей вопрос хранения зерновых культур особенно актуален. По статистике потери  при неправильном хранении составляют 10 – 25% урожая.

Хранение и переработка зерна на специальных производственных объектах рентабельно, поскольку быстро окупается. Автоматизация процессов хранения в конечном результате снижает трудозатраты, уменьшается себестоимость зерна.